安居区食品药品监督管理局

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关于食用小龙虾的消费提示

字体 【 】 【发布日期:2017年06月13日】 【来源:】

随着气温逐步上升,川人喜好的夜啤酒、冷淡杯生意开始回火。而小龙虾因其Q弹的口感,丰富的营养,多样的烹饪方式在琳琅满目的夜宵菜品中尤为被偏爱。在即将到来的小龙虾消费旺季,四川省食品药品监管局提示消费者食用小龙虾时要注意以下几点:
一、购买小龙虾应选择正规渠道,并索要发票或收据,不要自行捕捞,不要购买或食用野生小龙虾。
二、应尽量选购虾壳较软、光泽自然,背部红亮干净,腹部绒毛和爪上毫毛白净整齐,个头大小均一,感官无异常的小龙虾。
三、自己烹饪时,建议放清水喂养24小时左右并刷洗干净,烹饪过程要烧熟煮透,一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌;食用时,要去除虾头和虾线。
四、在外就餐时,应选择有证经营、正规卫生的餐馆,并索要票证。食用小龙虾之前,注意小龙虾尾部是否蜷曲,虾钳是否普遍脱落;如尾部是直的可能是死虾入锅,如虾钳普遍脱落可能用洗虾粉进行了清洗。
五、小龙虾属寒性、高蛋白食物,肠胃不好的人应该尽量避免,其他人食用也应适量;建议小龙虾不与啤酒、水果、茶同食。
六、进食小龙虾后如出现不适症状,应及时就医,并主动告知医生相关情况。
最后,提醒广大消费者,如发现或遇到食品安全问题,请拨打食品药品监管部门电话12331进行投诉举报

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