“健康证办了吗？”“口罩和发套一定记得戴。”“手上别戴首饰，万一掉进菜里就麻烦了。”“进货台账请出示一下。”……4月29日晚，安居区一场针对夜间食品经营单位的突击夜查悄然展开。
当晚，区市场监管局联合区综合行政执法局、市公安局安居分局和属地街道组成联合执法组，对安居各大学周边流动摊贩、夜市集中区、餐饮门店等开展拉网式检查。执法人员逐摊查看健康证，检查食材储存条件，翻阅进货台账，不放过任何一个细节。
这是安居区本月启动的第二场食品安全夜查行动。据区市场监管局统计，本月以来，已累计检查各类夜间食品经营主体50余家，覆盖夜市摊贩、夜间餐饮店、酒吧及台球厅等重点场所，检查内容聚焦证照资质、原材料管控、食材储存条件、进货台账、生熟分开等关键环节。
针对检查中发现的个别摊贩未办理摊贩证、部分健康证未及时更新等问题，执法人员均已现场督促立即整改。同时，要求各经营户严格落实夏季温控要求，规范使用冷藏设备，配齐“三防”设施。
“经常看到他们在查，我们吃得更安心。”正在刘家坝夜市买小吃的货车司机段鹏说。在安居工作的唐贤良也关注到了这些变化：“我经常刷到安居白天检查食品安全的视频，现在晚上也在查，摊贩经营规范了，占道经营也管好了，吃到肚子里也更放心了。”
区市场监管局相关负责人表示，夜查行动将实行每月至少开展一次，对夜间餐饮市场保持常态化监管态势，切实守护群众“舌尖上的安全”。
从白天到深夜，从餐桌到后厨，安居区正不断织密食品安全防护网，让城市的“烟火气”更有安全感。