麻辣小龙虾
一大早，安居区分水镇大竹山村一派繁忙景象：虾田里，当地养殖户正忙着捕捞鲜活的小龙虾；一旁的稻虾交易中心，30余名村民正忙着分拣、称重、打包；称台前，养殖户忙碌地记录着每笔交易，小龙虾的鲜活身影逐渐转化为珍贵的货币，每个人的脸上都洋溢着收获的欢笑。
这批小龙虾当天下午将坐上飞机发往江浙沪市场，24小时内即可抵达长三角居民的餐桌。
从正月以来，小龙虾丰收场景每两天上演一次。这正是当地稻虾产业赋能乡村振兴的生动实践。
【合作社引领产销一体】
由于今年气温回升慢，产量低，导致虾的价格偏高。”养殖大户罗孝勇一边忙碌一边向记者介绍，筛选出来的成品虾和小虾苗，虾苗约20元一斤，成品虾分大、中、小三款，一斤价格分别约70元、50元、30元。
作为当地稻虾产业的带头人，罗孝勇不仅自主经营800亩种养基地，更牵头成立四川省大鲜稻虾农业专业合作社，由村集体出资修建稻虾交易中心，以合作社为主体，带动周边散户养殖，并构建起“统一供苗、统一技术、统一销售”的产业联合体。
“以前散户最愁销路，现在通过分级包装、冷链直供、捆绑销售，比散户零售价格高出5－8元/斤，实现优质优价。”合作社理事长罗孝勇介绍。
【稻虾种养走出生态致富路】
叶培是分水镇柑子园村村民，拥有120余亩稻虾田。
“每天早上交了龙虾，心里就踏实了。”一大早，叶培便拉着自家的小龙虾来到交易中心忙活，看着养殖的小龙虾变成手中的钞票，她笑得合不拢嘴。
“以前我在工地打工，后面村里养小龙虾的多了，自己也就跟着学习养殖，收益比外面打工强多了，而且还能种水稻，也有一笔收入。”今年，叶培还将增加100亩的种养规模。
在柑子园村，像她这样的村民还有很多。
“2016年只有3户人养小龙虾，发展到现在，全镇有200余户村民养小龙虾，还带动了不少周边镇的村民养殖。”罗孝勇介绍。
稻虾种养收益如何？他算了一笔细账。
每年正月到5月底的小龙虾收获季，亩均可产出商品虾300斤左右，实现产值6000元左右，后续种植的水稻亩产可达1200斤，综合纯利润每亩可达5000元左右。这种“虾为稻除草、稻为虾供饵”的生态种养模式，既保障了粮食安全，又提升了土地综合效益。
“除去分水镇的养殖户们在此交易，还吸引了来自安岳等地养殖户们前来销售。2024年，交易中心共卖出小龙虾超200万斤。”罗孝勇说，今年政府还投用了提灌站，解决了养殖户们的后顾之忧，大家发展稻虾种养信心更足。
目前，分水镇稻虾种养规模已达5000余亩，形成“一水两用、一田双收”的循环农业体系。接下来，该镇将坚持生态优先、绿色发展理念，持续推广绿色生态循环种养模式，推动传统养殖向生态高效养殖转变，因地制宜发展“水稻种植+小龙虾养殖+产品加工+品牌销售”的全产业链，有效促进农业高质量发展和农民增收，助力乡村振兴。