“把菇往下按住，指尖轻轻一扭，这样采的菇最完整。”
近段时间，西眉镇天台村四川坤铭瑞农业有限公司的食用菌种植基地进入双孢菇生产旺季。
走进菇房内，清新的菌香四溢，乳白色灯光映照着菌床，一朵朵雪白的双孢菇如珍珠般探出头，圆润饱满的菌盖在架间错落有致。工人们手持篮筐穿梭其间，指尖轻捻便将成熟的菇蕾摘下，分拣、装篮、搬运……忙碌的身影与鲜嫩的菌菇构成一幅丰收图景。
“上了有机质基料后，采摘期能持续2至3个月，通过智能化管理，我们一年可以种4到5茬菇，每平方米年产量稳定在300斤左右。”公司董事长杨龙水指着菇架介绍。
据悉，双孢菇又叫口蘑，对生长环境极为挑剔，喜中温高湿与弱碱性条件。2022年，该公司引进了智能化恒温设备，如同“环境管家”，实现了对菇房温度、湿度、二氧化碳浓度等关键指标的精准调控，让菇房始终保持恒温状态，不受季节限制，也大大提升了双孢菇产量。
“以前靠天吃饭，现在通过智能化设备，能让菇房全年保持最适宜的生长环境。”杨龙水表示，4000平方米的基地日均产量可达1吨，比传统种植产量提升7至8倍，品质也更加稳定，目前市场销售供不应求。
随着食用菌产业的持续发展和消费者需求的日益多样化，今年5月，公司与四川金旺食品进出口有限公司签署战略合作协议，双方整合金旺食品的厂房、资金和坤铭瑞农业的技术与管理优势，共同投资建设6个现代化食用菌种植大棚4000平方米。目前，新厂房已全面完工，6个智能大棚正式投入生产后，年产值将达500万元。
“新厂产量稳定后，我们要延伸产业链，开发蘑菇罐头、蘑菇饼干等深加工产品。”杨龙水告诉记者，不仅如此，还将采用加盟的形式，为周边农户提供菌种、技术指导和保底回收服务，带动更多人参与食用菌种植，让小小双孢菇真正成为助力乡村振兴的“致富菇”。