新春佳节将至，年味渐浓，食品消费进入旺季。为保障全区人民度过一个平安、健康、祥和的春节，遂宁市安居区市场监督管理局特别提醒您，在欢庆佳节、享受美食的同时，请时刻关注食品安全，增强防范意识，科学理性消费。现结合节日消费特点，发布以下消费提示：
一、 节日食品选购：细查源头，理性消费
选购年货是春节的传统，确保源头安全是关键。
选择正规渠道：请到证照齐全、管理规范的商场、超市、农贸市场或信誉良好的电商平台采购。购买猪肉等畜禽肉时，请留意是否有检验检疫合格证明。
细看食品标签：购买预包装食品时，请仔细查看外包装上的生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保包装完好无破损。不购买“三无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期）或来源不明的食品。
警惕促销陷阱：面对“打折”“满减”“特价”等促销活动，请保持理性，按需购买，注意辨别是否存在“先涨后降”等价格套路。理性看待扫码抽奖等附加活动，不随意泄露个人信息。
二、 外出餐饮与外卖：明厨亮灶，按需点餐
家庭聚餐或享用年夜饭，安全与节俭同等重要。
优选就餐场所：外出就餐或预订年夜饭，请选择证照齐全、环境整洁、食品安全信誉度高的餐饮单位。优先选择实施“明厨亮灶”的餐厅，以便直观了解后厨卫生状况。
注重消费细节：预订时建议签订书面协议或保留有效记录，明确菜品内容、规格、价格及取消变更规则。用餐时注意辨别食物是否新鲜，拒绝食用感官异常的食物。践行“光盘行动”，根据人数合理点餐，主动打包剩余菜肴。
网络订餐要点：通过外卖平台点餐时，除关注店铺评价外，可优先选择平台上被标记为“明厨亮灶”的商户。收到餐食后，检查包装是否完好、食品是否变质，并尽快食用。
三、 农村集体聚餐（坝坝宴）：严守规程，防范风险
农村集体聚餐人数多、加工条件相对有限，食品安全风险需高度重视。
主动履行报备：聚餐人数超过100人的，举办者或承办厨师应至少提前2天向所在地的村（社区）委员会报备，并接受食品安全指导。
严把原料关口：必须从正规渠道采购食材，严禁使用未经检验检疫或来源不明的猪肉，不加工食用病死、毒死或死因不明的禽畜。
确保人员健康：承办厨师及帮厨人员应身体健康，具备基本的食品安全知识。患有传染性疾病或皮肤有伤口的人员不得接触直接入口食品。
规范加工操作：加工场所应远离污染源，保持清洁。做到生熟分开，防止交叉污染。饭菜务必烧熟煮透，特别是肉、禽、蛋和水产品。食品成品在室温下存放不宜超过2小时。
做好应急准备：一旦聚餐后出现多人恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，应立即送医，保留剩余食品样本，并及时向当地乡镇政府（街道办）或市场监管、卫生健康部门报告。
四、 居家饮食与剩菜处理：科学储存，安全食用
家庭厨房是守护安全的最后一道防线。
生熟分开存放：冰箱内储存食品时，应生熟分开，避免交叉污染。熟食和剩菜应使用保鲜膜覆盖或放入有盖容器中，存放在冰箱上层。
彻底加热剩菜：剩菜剩饭应及时冷却后放入冰箱冷藏，再次食用前必须彻底加热（中心温度达到70℃以上）。建议剩菜不隔餐，最长不超过24小时。
慎食高风险食物：谨慎食用野生菌类、发芽土豆、鲜黄花菜等自身含有天然毒素的食品。制作凉拌菜要现做现吃，处理生食后务必洗净双手和刀具砧板。
节日期间，市场监管部门将加大商超、景区、餐饮单位等重点场所的监督检查力度。消费者如发现食品安全违法行为或购买到问题食品，需及时留存消费凭证（发票、支付记录）、问题食材照片等证据，拨打12315投诉举报热线，维护自身权益，监管部门将依法处置，全力保障广大市民及游客“舌尖上的安全”。