随着广大群众食品安全意识不断提升，餐饮消费需求早已从“吃得饱”转向“吃得好、吃得放心”。外卖餐饮因制作过程不可见，卫生安全问题一直是消费者关注的焦点，也是网络点餐的“痛点”所在。
连日来，记者点开各大外卖平台发现，安居区越来越多的外卖商家主动点亮“明厨亮灶”标识。这一微小却关键的改变，打破了外卖后厨的信息壁垒，让以往模糊的操作场景告别“盲区”，推动外卖餐饮加速走向全流程可视化、阳光化。
“我们门店自行购置了监控设备，主动开通点亮‘明厨亮灶’功能，让消费者在线上就能实时看到后厨出餐全过程和环境卫生，打消大家的点餐顾虑，让大家吃得安心、吃得放心。”茶百道安居店店员林金松告诉记者。
对于广大消费者而言，“明厨亮灶”已然成为挑选外卖的重要参考标准。市民刘源坦言，现在居家点外卖时，自己会优先选择有该标识的商家。“后厨制作流程全程可追溯、可查看，直观透明，我们消费者就餐也更踏实！”
此举不仅惠及消费者，也对餐饮商家规范经营、提质升级起到积极推动作用。芸记川味堂饭店从今年5月中旬启动“明厨亮灶”改造升级，门店大堂经理刘彩虹表示，门店后厨日常管理标准本就十分严格，改造升级对日常经营并无影响，但却极大提升了后厨工作人员的规范意识。
“后厨画面实时公开后，员工操作更加规范自律，门店卫生环境、出餐流程都得到进一步优化。”刘彩虹表示，“明厨亮灶”实现了消费者与商家的双向利好，既让群众享受透明、安心的餐饮服务，也助力门店细化管理、规范流程、提升品质，是一举双赢的暖心举措。
据区市场监管局相关负责人介绍，今年以来，安居区大力推广网络餐饮“明厨亮灶”工程，积极引导辖区餐饮外卖商家主动参与、升级改造。目前，全区已有100余家外卖商家成功点亮“明厨亮灶”标识。同时，辖区推出惠民扶持政策，今年内完成“明厨亮灶”升级点亮并接入“互联网+AI”监管平台的外卖商家，可享受开通资费补贴，进一步降低商家改造门槛，加速辖区餐饮行业规范化、透明化发展。