“垃圾桶记得加盖、调味品注意保质期、购买土豆的时候注意是否发芽……”连日来，区市场监管局组织执法人员走进四川职业技术学院汽车学院、安居五幼等多个校园开展安居区2025年秋季学校（幼儿园）食堂及周边食品安全专项检查行动。
据悉，本次专项检查行动自9月1日正式启动，分为交叉检查、集中整治和持续巩固三个阶段推进，共有7个交叉检查组同步出动，覆盖全区所有学校食堂和周边食品经营单位。
检查过程中，执法人员深入学校食堂后厨、食品储藏间、消毒间等关键区域，对食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、食品原料采购贮存、餐饮具清洗消毒、食品加工制作过程、留样管理等方面进行了全面细致的检查。
“所有的食品原料都必须严格落实进货查验和索证索票制度，确保来源可追溯。”在四川职业技术学院汽车学院食堂，执法人员仔细查看了粮油、调味品、肉类等食品的保质期和储存条件，并对食堂的“明厨亮灶”运行情况进行了检查。要求学校严格落实食品安全主体责任，加强对食堂承包经营方的管理，定期开展食品安全自查。
在安居五幼，执法人员重点关注幼儿餐食的营养搭配与制作流程，严格查验食材新鲜度、餐具消毒保洁及分餐流程，并提醒园方高度重视过敏源管理，保障幼儿饮食安全。
“从目前已检查的情况看，学校食堂整体情况良好，但还存在几处细节问题，我们已现场提出整改意见，要求限期整改到位。”区市场监管局安全总监龚大举表示，接下来，将持续加大对全区各类学校食堂及周边食品经营单位的监督检查力度，并结合不定期“回头看”，严防严控食品安全风险，全力保障广大师生饮食安全，让家长放心、社会满意。