新春佳节将至，为防范化解春节期间食品安全风险隐患，保障群众度过一个祥和、健康、快乐的春节假期，遂宁市安居区市场监督管理局从监管、培训两端入手，持续发力，对全区餐饮服务经营单位开展食品安全专项行动。
一、督检促行，扫清问题隐患。为规范商家经营行为，清除现存隐患盲区，安居区市场监督管理局对全区餐饮服务经营单位开展专项监督检查。检查中，执法人员聚焦进货查验，索票索证，后厨环境卫生，从业人员健康管理、操作规范，食品留样制度落实情况等监管重点，对餐饮店后厨、库房等核心区域开展细致现场排查。同时，联合属地镇政府（街道办事处）对辖区坝坝宴开展食品安全现场督导，督促宴席承办方严格落实食品安全主体责任，做好宴席报备、把严原料关口、落实食品留样。目前，已检查餐饮服务经营单位30余家，发现并整改食品安全问题80余个，督导农村坝坝宴办宴3起。
二、培训提质，增强保障能力。为提升商家食品安全风险自控、安全自保能力，安居区市场监督管理局联合区疾控中心召开2026年春节大型餐饮企业食品安全培训约谈会。会议围绕餐饮经营风险与注意事项、冬季从业人员健康管理注意事项等方面展开，强调餐饮企业要做好冬季流感病毒，特别是诺如病毒防控，做好人员健康管理、场所通风消毒、完善三防设施设置，从源头消除病媒传播条件。同时，会议发放《关于切实做好2026年春节期间餐饮企业食品安全与市场规范经营的提示函》，督促餐饮企业要严格落实进货查验制度、把严操作加工规范、妥善处理消费投诉、严肃规范市场价格，切实履行主体责任，共同营造安全、放心、有序的节日市场环境。