为进一步强化全区校园食品安全监管，压实各方主体责任，有效防控夏季高温高湿环境下食品安全风险，切实保障广大师生饮食安全，6月25日，安居区市场监督管理局联合区教育局组织召开全区夏季校园食品安全专题约谈会。
会议重点围绕三个核心方面对学校及供应商提出明确要求：
一是压实责任体系，强化人员管理。要求各学校严格落实食品安全校长（园长）负责制，建立健全食品安全管理制度，明确各岗位人员职责。供应商必须严格履行进货查验和索证索票义务，确保来源合法可溯。同时，要加强从业人员健康管理和食品安全知识培训，提升其规范操作意识和应急处置能力，坚决杜绝无证上岗、违规操作等行为。
二是狠抓关键环节，严控过程风险。针对食品加工操作链上的核心风险点，会议要求各单位务必抓好 “验收、贮存、加工、备餐、留样”五大关键环节。必须严格执行进货查验标准，确保食材新鲜、合格；规范食品贮存管理，做到生熟分开、离地离墙、温湿度达标；强化加工过程控制，烧熟煮透，防止交叉污染；规范备餐管理，控制备餐时间与温度；严格落实食品留样制度，确保留样足量、规范、可追溯。
三是抢抓暑期窗口，提升硬件能力。会议明确要求各学校及供应商充分利用即将到来的暑期“黄金期”，对标对表，立即行动。一方面，要对食堂硬件设施进行全面排查和升级改造，重点解决布局流程不合理、设施设备陈旧老化、三防（防鼠、防蝇、防尘）措施不到位等问题，提升硬件保障水平。另一方面，要集中组织食品安全管理人员和从业人员进行系统性、实操性的培训考核，确保其熟练掌握食品安全法律法规、操作规范及夏季食品安全风险防控要点，全面提升软实力。
安居区市场监督管理局和区教育局相关负责人强调，食品安全是底线、红线，更是生命线。各学校和供应商必须切实履行主体责任，将本次约谈要求不折不扣落到实处。监管部门将持续加大监督检查力度和频次，对发现的违法违规行为“零容忍”，依法依规严肃查处，确保全区校园食品安全形势持续稳定向好，让师生吃得放心、家长安心。