过春天
吃“春菜”
三月正是食用“春菜”的好时节
安居的多个菜市场内已经出现“春菜”的踪影
为市民餐桌带来浓浓的“春意”
今天小编就带大家
一起去安居大市场探寻
“春的味道”
香椿
在各色春菜中
香椿头往往以其价格拔得头筹
被人们称作“蔬菜贵族”
香椿也如同菜蔬里的昙花
一年仅现半月光景
倘若错过了季
就要再等上一整年
在安居
最经典的便是香椿炒鸡蛋了
以采摘的头茬椿芽作为辅料
和鸡蛋搭配炒制
金黄的蛋液与香椿融合
香椿中的谷氨酸被充分挥发
那种“鲜”味不摆了
能多吃两碗米饭呢
折耳根（鱼腥草）
折耳根在安居又被老人喊做“猪皮拱”
系药食两用的野菜
营养极其丰富
如今已是餐桌上的一道美味佳肴
折耳根清脆爽口
带有淡淡药香
凉拌、炒腊肉、火锅调料......
早点去市场上才买的到
在田坎上刚挖出来的野生折耳根
香气更加浓郁
不得不说
安居人真的是太会吃了
茴香
趁季节
抓紧时间吃鲜嫩的胡豆
裹上茴香那简直是绝配
茴香特殊的味道混合胡豆的清香
绵软香鲜中夹杂着茴香味
味道丰富 有层次
深受大家的喜爱
除此之外
茴香炸酥肉、茴香饺子、凉拌茴香......
馋的小编口水留下来
蒲公英
蒲公英也叫婆婆丁、黄花苗
目前正是采食的最佳时节
有清热解毒
消肿散结等功效
将洗净的蒲公英叶焯水后
冷水冲凉
佐以辣椒油、味精、盐、
香油、醋、蒜泥等搅拌均匀
即做成一款清脆爽口的蒜蓉蒲公英
藠头
藠头形似葱
但与葱有着鲜明的区别
果实脆嫩汁多，外表白色柔嫩
其辛辣的口感和独特的香味瞬间迎合味蕾
极具诱惑
藠头不仅可以凉拌炒食
还能泡制成美味可口的小吃
散发着特殊的香气和高颜值
和春天一起苏醒的除了万物
还有满肚子的馋虫
还有哪些是这个季节独有的“春菜”呢？
你最爱吃的“春菜”是什么？
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