抄手是四川的美食，以辣子为拌料居多，尤以“红油抄手”出名。而安居区常理镇海龙村的鸡汤抄手，则有些许不同。海龙村卢记鸡汤抄手选用上好的老土鸡，经过去毛、斩剁、下锅等多种程序，经过几小时的熬煮，熬制成一锅肉质细嫩汤香鲜美的鸡汤。

店主卢红春家后院有一片铁丝围起来的区域，这里便是老土鸡的“家”，抓一只肥硕的公鸡，将其经过三小时的小火温煮，骨汤经过熬制变成了像牛奶一样的白色，骨肉与香料的搭配充分地刺激着人们的味蕾。还没有出锅，一股浓郁的香味便飘散开来。

卢红春家的鸡汤抄手馅料比较专一，猪肉永远是主角。挑选优质猪里脊肉与菜园里的小葱等辅料一起剁碎，采用自家种植的小麦制成面粉并做成薄皮再将面皮与肉馅一起，包成金元宝样式。下锅煮熟，配以鲜嫩鸡汤，一碗正宗的鸡汤抄手便做成了。

皮薄而滑，馅料香软，舀一勺将汤与皮一起滑入肚中，便会迫不及待的再来上一口。吃一碗鸡汤抄手滋补又味美，同时，在四川话中“抄手”还有“牵起你的手”之意，和家人朋友爱人一起去海龙村吃碗鸡汤抄手往后的日子牵手一起走！