玉丰镇
七彩柠檬鸡
你是否还记得，泥土夯成的老灶台上升起的炊烟？是否还在寻找，记忆里那口柴火慢炖的温柔？
它们或许没有精致的摆盘，也没有昂贵的食材，却总能轻易唤醒我们心底最柔软的部分。
我们踏上寻找“家乡味”的旅程，探寻那些藏在街头巷尾、田间地头的特色美食，去遇见系着蓝布围裙的掌勺人，听他们用乡音讲述灶台上的美味秘诀。
每一道农家菜都是土地写给游子的明信片，而我们要做的，就是让这些带着露水气的安居风味，成为牵引八方来客的星光。
一镇一味，一味一故事。
玉丰镇的林地间，三年生的散养公鸡正扑棱着翅膀。尚书宴语的厨师长掀开竹笼的刹那，鸡喙啄地的脆响与湖面涟漪相映成趣——这只即将成为“七彩柠檬鸡”的主角，待会儿将在紫铜炒锅里，与七种川椒、本地产柠檬共舞，在白墙黑瓦的园林间，熬煮出一道穿越古今的舌尖诗行。
七彩五味：一鸡三吃的美味秘诀
案板上的土鸡泛着油光，厨师长的刀刃起落间，鸡肉被剁成均匀小块，每一块都带着林地散养的紧实肌理。“现点现杀是关键，”他舀起一勺农家小榨菜籽油，九成热的油温逼出菜油的生香，鸡块入锅的瞬间爆出金黄油花，“这步能锁住鸡肉的原野气。”七种辣椒在锅中列阵：七星椒的烈、二荆条的香、小米辣的锐，与秘制酱料翻炒时，辣香如墨在白瓷盘上晕染。
焖煮四十分钟的过程，是时间对食材的温柔雕刻。柠檬切片在锅中舒展，果酸渐渐渗入鸡肉纤维，与七种辣椒的层次辣味达成微妙平衡。收汁时投入的青笋片脆嫩如翡翠，与脱骨的鸡肉形成口感对话——夹一筷入口，先是川椒的热辣叩开味蕾，随即柠檬的清香如清泉漫过舌尖，末了鸡肉的软糯在齿间化开，恰似玉丰镇的田园风光，浓淡相宜。
“一鸡三吃是点睛之笔。”厨师长端来配套的火爆鸡杂与鸡血汤，鸡杂的爽脆、血汤的绵密，与柠檬鸡的复合风味形成三重奏。这道荣获“遂宁十大乡镇名菜”的佳肴，如今成了园林餐厅的活招牌，食客们总说：“辣得清醒，酸得开胃，能多吃两碗饭。”
尚书园境：白墙黑瓦的舌尖诗行
穿过紫桐木雕花大门，尚书宴语的园林画卷在眼前铺展。四方庭院里，石子路蜿蜒至临湖亭榭，白墙黑瓦的飞檐下，黄峨与杨慎的字画在廊间若隐若现。这座以明代工部尚书黄珂命名的私家园林，占地十五亩的格局里，每一处景观都暗藏大明风韵：频湖倚山的亭台、小桥流水的雅致，连盆栽摆放都遵循“天工开物”的古意。
里屋的紫铜炒锅与古朴桌椅相映成趣。有食客坐在临湖雅座，看湖光山色倒映在菜盘里，忽然读懂了匾额上“尚书宴语”的深意——当年黄峨父亲的府邸雅宴，或许就藏在这道融合了山野与文韵的七彩柠檬鸡里。
“园林就餐讲究‘景食合一’。”经理指着庭院外的柠檬树，“这些都是本地品种，与菜品形成闭环。”夕阳穿过窗棂时，光斑在瓷盘里的柠檬鸡上跳跃，七种辣椒的色彩与园林景致相映，恰似一幅流动的《山家清供》画卷。
黄峨遗韵：七辣柠香的古今和鸣
暮色浸染时，厨师长在厨房调配新一批秘制酱料。二十味香料在陶瓮里沉睡，其中一味陈皮是他从黄峨故里寻来的配方——相传这位明代才女善制酸甜小菜，如今被巧妙嫁接到柠檬鸡的酱料里。“当年杨慎与黄峨浓情蜜意时，说不定就吃过类似的酸辣鸡。”他笑着揭开焖煮的砂锅，柠檬的清香混着椒辣，惊醒了树上打盹的山鸟。
有老食客考据过，七彩柠檬鸡的“七彩”暗合明代七品官服的色谱，而七种辣椒的搭配，恰如尚书府第的七重仪轨。如今这道菜不仅是味觉盛宴，更成了文化解码器：当游客用竹筷夹起裹着柠香的鸡肉，舌尖触碰的不仅是麻辣鲜酸，还有玉丰镇将山野食材与人文底蕴熔于一炉的智慧。
厨师长站在庭院里，看最后一桌客人用汤汁泡饭，忽然想起获奖时的评语：“这道菜里，有四川人的烟火气，更有大明士大夫的雅致心。”或许正因如此，当城市食客逃离喧嚣来到这里，才能在一筷七彩柠檬鸡里，尝见岁月沉淀的甜酸苦辣和园林深处的古今和鸣。