麻辣小龙虾
进入4月
安居的小龙虾市场迎来“早春档”
尽管距离传统消费旺季尚有月余
但鲜活的小龙虾已悄然“爬”上市民的餐桌
小龙虾价格如何？与往年有无变化？
预计什么时候可以回归“平价”？
这两天
安居融媒记者对菜市场和养殖场
进行了走访了解
菜市场：比去年同期价格偏高 降价还要再等等
“现在成熟的小龙虾量少，零售价格比去年稍高，小青的都要卖21元/斤。”在安居小市场内，一商户负责人说道。
记者发现，整个市场内有三家商户在售卖小龙虾，按虾的规格，小虾21—22元/斤，中虾价格25元/斤。
随后，记者来到安居大市场。该市场有多家商户售卖小龙虾，小虾价格为21—22元/斤，中虾价格为25—27元/斤，各商户均未售卖大虾，为了招揽客人，商户老板纷纷提供免费清杀服务。
“往年这个时候小龙虾价格应该在17—18元每斤，价格比去年同期要高大约5元每斤。”一商户负责人介绍，随着气温持续升高，小龙虾价格将进一步下降。
记者在走访中了解到，目前安居各菜市场销售的小龙虾主要产自本地，相较于来自产虾大省湖北的小龙虾，本地小龙虾因为距离近、运费低，龙虾鲜活，更受市场欢迎。
此外，目前安居市场所售的小龙虾主要分为青虾、红虾。据介绍，青虾属于成长期幼虾，外壳较软，因生长时间短，虾肉更饱满Q弹；红虾已是成熟期，虾壳厚，肉质更为紧实。
养殖户：上市已有2个月，但是大量上市要到五月
安居本地的小龙虾什么时候大量上市？记者从安居小龙虾养殖户处了解到，由于气候原因，安居本地的小龙虾成熟时间较早，已经上市将近两个月的时间，只是还未到大量上市的时间。在分水镇稻虾交易中心，每天小龙虾交易量在3000—4000斤，预计从下周开始，每天交易量将超5000斤。
“根据往年经验，小龙虾价格一般在清明节前后开始降价，到5月，价格会进一步降低。”分水镇稻虾交易中心负责人罗孝勇介绍，今年由于气候原因，川渝地区大量上市时间推迟了20天左右，预计5月初，本地小龙虾将大量上市，届时价格将有望跌至个位数。
