打饭窗口明亮卫生、工作人员着装整洁、学生排队有序……近日，在安居四小食堂内，学生井然有序地排队打饭。食堂阿姨精准熟练地将一份份色香味俱佳的菜肴盛入学生的饭碗中。
鸡腿、蘑菇炒肉、土豆丝、排骨汤……学校食堂当天烹制的饭菜得到学生和家长的一致好评。“我们最关心的就是孩子在学校吃得好不好、安不安全。孩子回来也说，现在的饭菜更香了！”对于学校的营养午餐，学生曾智的家长甚是满意。
一份“校园餐”，不仅关乎学生健康成长，更牵动着万千家长的心。如何保障学生在校吃得安心、舒心?让家长和公众省心、放心?
近年来，安居区在“校园餐”整治方面积极探索，精准施策，聚焦源头把控，推行“校园餐”统一配送新机制，为学生科学配餐，提档升级食堂建设，建立食堂专户专账，鼓励家长和社会公众对“校园餐”进行监督。在安居区的努力下，“校园餐”正逐渐成为学生的“幸福餐”。
统一招标供货 斩断利益关联
每天凌晨，夜色正浓，在耀润农贸配送中心，工作人员忙着按校分拣、装箱检验合格的新鲜食材，核对无误后，配送车依次开往全区各个学校。
告别以往各校自行采购的历史，新鲜菜从源头直达餐桌，是安居区推行“校园餐”统一配送的新机制。这一管理的“减法”，有力推动了本地规模化产供销基地的建设，减少了对外部供应商的依赖，采购成本得以降低，食材新鲜度更有保障。更重要的是，成功斩断了学校管理干部与供应商之间可能存在的利益关联。
安居区还以此为契机，进一步推进学校校服采购的集招集采工作。让学校领导能从繁琐的采购事务中解脱出来，回归学校管理核心；教师也能更专注于教育教学，提升教育质量。
另一方面，为确保耀润公司规范运营，区教育局、区市场监管局、区国资局携手建立联席会议制度。从食材存储场所的卫生条件，到运输车辆的保障情况；从食材验收的严格把关，到线上下单的便捷高效，每一个环节都有相关部门进行指导监督。真正实现了“政府统筹+部门监管+国企执行+学校监督”的运营模式，让食材安全可溯，让学生吃得放心。
部门协作指导 科学配餐升级
聚焦“吃饱+吃好+营养”的目标，安居区率先推行营养指导员制度，全面提升“校园餐”的科学化水平。过去，学校菜谱多由厨师或后勤人员凭经验制定，菜品重复、营养不均的问题较为突出。比如，一周内可能三天都是“莴笋炒肉+土豆丝”的搭配。
为改变这一状况，教育、卫健部门统筹资源，安排具有营养指导资质的专业人员“包片+包校+共享”。他们深入各学校，指导制定符合学生年龄特点的营养均衡食谱。同时，同步开展营养指导员培训，组织学校、医院、卫生院等100余人参加省级营养指导员理论考试，不断壮大专业人才队伍。
如今，在午餐收费10元不变的基础上，“校园餐”搭配全面升级。从传统的“一荤一素”变为“两荤一素一汤”，高品质肉类的供应频次显著增加。科学配餐成效显著，学生挑食现象得到改善，学习状态更加积极。学生与家长满意度高达97%，真正实现了从“吃了”到“吃饱”再到“吃好”的质效跃升。
政府财政兜底 提升餐食质量
“其实，我们安居并不在国家营养改善计划范围内，按照教育部学校膳食经费管理规定，学校食堂的水电气费用及零星维修维护支出，从学生伙食中列支。”区教育局相关负责人给记者算了一笔账：以前，这笔费用并不少，占比约5%。虽然经费使用合规，但影响了餐费中原辅食材的占比。
为进一步增加原辅食材在学生餐费中的占比，安居区自我加压、主动作为。自2025年秋季学期起，将全区所有学校食堂水电气、零星维修等费用全面纳入财政保障，并建立常态长效保障机制。
这一“政府统筹+财政兜底”的举措，切实为学校减轻了负担，使学生餐费中原辅材料占比提升约5%，餐食质量明显升级。
做实从“陪”到“参” 家校深度参与
自2020年起，安居区全面实行学校食堂自主经营，但在“校园餐”监管中，家长参与度较低。以往，仅有少量家长参与陪餐，在采购、验货等环节的参与几乎为零，监督效能薄弱。
为提升“校园餐”的透明度与公信力，安居区全面推进全区86个设有“校园餐”的学校成立校园膳食监督家长委员会，吸纳近700名家长参与，进一步增加了家长参与“校园餐”监督的深度，构建起“家校协同+全程覆盖+长效运行”的校园食品安全监管新格局。
家长们定期不定期参与食材公开询价、比质比价、验收查验、检疫证明核对及新鲜度检测等工作，并常态化开展陪餐，实地了解饭菜口味与份量，进行全方位监督。
在安居四小，学校还率先探索创新机制，聘用16名（超食堂工作人员半数）符合条件的学生家长担任食堂劳务人员，直接参与食材清洗、加工等关键环节。目前，全区已有57所学校学习借鉴这一做法。
监督机制创新 筑牢廉洁防线
为筑牢校园食品安全防线，安居区纪委监委积极推动监督力量向基层延伸。在区管学校设立“派驻纪检监察组”，强化全过程监督。
今年春季学期，在全市率先创新设立66名学校纪律监督员，由各校管理干部交叉任职。在驻局纪检监察组统一指导和管理下，聚焦“校园餐”管理、基建工程、大额经费使用等重点领域和关键环节开展“嵌入式”监督。
通过“派驻+交叉+专职”的监督新模式，有效破解了“熟人社会”监督难题，进一步延伸了监督触角，提升了监督的独立性与实效性，为“校园餐”整治工作提供了坚实的廉洁保障。
小小“校园餐”，就是大民生。安居区在“校园餐”整治方面的多维度探索与实践，为学生健康成长筑牢了坚实防线，也为全省乃至全国的“校园餐”整治工作提供了可借鉴的经验和模式。